RSS Feed
Twitter
09:34
nhultmart
Hôm nay, mời bạn thử món Chả Lụa Miền Nam do trang Ăn Chay Thời Đại Mới giới thiệu. Không biết vì sao gọi là "lụa," chắc tại mịn màng như lụa? Bạn nào giỏi tiếng Việt, xin vui lòng chỉ giáo nhé. (Trang Ẩm Thực Chay và Pháp Thực có bài viết vui vui về đề tài này.)
Chữ "lụa" cho món "chả lụa" rất thích hợp trong trường hợp "chả lụa chay" vì nếu bạn ăn chay, da mặt bạn thường mịn màng. Lý do: khi ăn chay, những món chính của bạn là rau quả đậu hạt, đây là những chất chống oxy-hóa rất cao. Chất chống oxy-hóa giúp cho da mềm và mịn bằng cách ngăn ngừa sự tàn phá của các phân tử gốc tự do. Một số thực phẩm - như cà-rốt, khoai lang, bí ngô, rau dền, cải xanh - có nhiều sinh tố A và nguồn chống oxy hóa tự nhiên. Theo nghiên cứu của Đại học Berkeley, tốt hơn là nên dùng sinh tố A tự nhiên từ thực phẩm, thay vì uống thuốc.
Sinh tố C cũng là một nguồn oxy-hóa tự nhiên khác, rất quan trọng cho một làn da đẹp. Chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học North Dakota, cô Julie Garden-Robinson, cho biết bông cải xanh, các loại ớt, và cam, quít, bưởi là những nguồn sinh tố C rất tốt cho da.
Bạn Tịnh Tâm viết: "Do vấn nạn hâm nóng toàn cầu và khuynh hướng ăn chay đang tăng khắp mọi nơi trên thế giới, Tịnh Tâm xin thu thập các công thức nấu ăn chay để chia sẻ với các anh chị em Việt Nam. Cho đến nay các khoa học gia và tất cả tôn giáo đều công nhận ăn chay có rất nhiều lợi ích: 1. tăng cường sức khỏe bản thân, 2. giảm, tránh hoặc chữa được rất nhiều bệnh tật, 3. mang đến điều may mắn, tạo phước báu cho người thương, bạn hữu, gia đình, họ hàng, 4. giảm nạn đói thế giới, 5. giúp môi sinh, v.v. Lợi ích thật là vô số. Kính mong các bạn hãy thử ăn chay!"
Cám ơn bạn Tịnh Tâm.
Chả Lụa Miền Nam
Vật liệu:
* ½ kg tàu hủ ky mềm
* ¼ củ hành tây
* 2 muỗng canh dầu ăn
* Tiêu, muối, bột nêm
Thực hiện:
1. Tàu hủ ky cắt nhỏ bằng ngón tay.
2. Nấu nước sôi cho tàu hủ ky vào luộc khoảng 15 phút, vớt ra cho ráo nước.
3. Củ hành băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm, cho tàu hủ ky vào trộn đều, tắt lửa, xong cho tiêu, muối, bột nêm (nêm thử cho vừa ăn). Ðể nguội.
4. Lấy bao ny-lông nhỏ, cho vào độ ½ túi, lăn tròn cuốn lại như đòn chả, cột chặt đem hấp độ 45 phút (nếu nhỏ), lâu hơn nữa nếu đòn lớn hơn.
Ghi chú:
* Chả có thể ăn với dưa chua, rau thơm, xà lách và chấm với nước tương ngon + vài khoanh ớt đỏ.
* Chả càng hấp lâu thì càng dai và ngon.
Chữ "lụa" cho món "chả lụa" rất thích hợp trong trường hợp "chả lụa chay" vì nếu bạn ăn chay, da mặt bạn thường mịn màng. Lý do: khi ăn chay, những món chính của bạn là rau quả đậu hạt, đây là những chất chống oxy-hóa rất cao. Chất chống oxy-hóa giúp cho da mềm và mịn bằng cách ngăn ngừa sự tàn phá của các phân tử gốc tự do. Một số thực phẩm - như cà-rốt, khoai lang, bí ngô, rau dền, cải xanh - có nhiều sinh tố A và nguồn chống oxy hóa tự nhiên. Theo nghiên cứu của Đại học Berkeley, tốt hơn là nên dùng sinh tố A tự nhiên từ thực phẩm, thay vì uống thuốc.
Sinh tố C cũng là một nguồn oxy-hóa tự nhiên khác, rất quan trọng cho một làn da đẹp. Chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học North Dakota, cô Julie Garden-Robinson, cho biết bông cải xanh, các loại ớt, và cam, quít, bưởi là những nguồn sinh tố C rất tốt cho da.
Bạn Tịnh Tâm viết: "Do vấn nạn hâm nóng toàn cầu và khuynh hướng ăn chay đang tăng khắp mọi nơi trên thế giới, Tịnh Tâm xin thu thập các công thức nấu ăn chay để chia sẻ với các anh chị em Việt Nam. Cho đến nay các khoa học gia và tất cả tôn giáo đều công nhận ăn chay có rất nhiều lợi ích: 1. tăng cường sức khỏe bản thân, 2. giảm, tránh hoặc chữa được rất nhiều bệnh tật, 3. mang đến điều may mắn, tạo phước báu cho người thương, bạn hữu, gia đình, họ hàng, 4. giảm nạn đói thế giới, 5. giúp môi sinh, v.v. Lợi ích thật là vô số. Kính mong các bạn hãy thử ăn chay!"
Cám ơn bạn Tịnh Tâm.
Chả Lụa Miền Nam
Vật liệu:
* ½ kg tàu hủ ky mềm
* ¼ củ hành tây
* 2 muỗng canh dầu ăn
* Tiêu, muối, bột nêm
Thực hiện:
1. Tàu hủ ky cắt nhỏ bằng ngón tay.
2. Nấu nước sôi cho tàu hủ ky vào luộc khoảng 15 phút, vớt ra cho ráo nước.
3. Củ hành băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm, cho tàu hủ ky vào trộn đều, tắt lửa, xong cho tiêu, muối, bột nêm (nêm thử cho vừa ăn). Ðể nguội.
4. Lấy bao ny-lông nhỏ, cho vào độ ½ túi, lăn tròn cuốn lại như đòn chả, cột chặt đem hấp độ 45 phút (nếu nhỏ), lâu hơn nữa nếu đòn lớn hơn.
Ghi chú:
* Chả có thể ăn với dưa chua, rau thơm, xà lách và chấm với nước tương ngon + vài khoanh ớt đỏ.
* Chả càng hấp lâu thì càng dai và ngon.
Posted in 
0 nhận xét:
Đăng nhận xét